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Abteikellerei von Pannonhalma
Weinbaugebiet: Pannonhalma
Zsolt Liptai lernten wir als einen der ersten Vertreter einer Generation von ungarischen Winzern kennen, die nicht von den Kämpfe der Wendezeit geprägt sind. Zsolt war einer der Meisterschüler von Tibor Gál, und als dieser nach 2001 im Auftrag der Abtei Pannonhalma die Pflanzung neuer Weingärten und den Bau einer neue Kellerei steuerte, formte er auch Zsolt Liptai, den er dann als Chefwinzer des neuen Weingutes einführte. Diese Generation hat heute das Glück, die ganze Kraft ihrer Jungend dem modernen Weinbau widmen zu können.
In Pannonhalma haben die Benediktiner seit dem Mittelalter Wein angebaut. Doch 1950 untersagte der sozialistische Staat den Mönchen jegliche wirtschaftliche Tätigkeiten, so war die Kunst des Weinanbaus dort Ende der 80iger Jahre fast in Vergessenheit geraten. Zu unrecht, wie die Weine der Abteikellerei heute beweisen. Hier im Norden Ungarns fühlen sich besonders wohl der Riesling, Welschriesling, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Chardonnay und Pinot Noir. Vor allem durch Neuanpflanzungen haben die Weingärten bereits wieder eine Flächen von über 50 ha erreicht. Besonders hervorzuheben ist die Kelleranlage. Diese konnten praktisch über mehrere Etagen in den Martinsberg eingefügt werden. Das ermöglicht einen Transport des Lesegutes nach den Gesetzen der Gravitation - im Gegensatz zum stressigen Druckpumpen eine sehr schonende Bewegung des Weins. Diesen Vorteil kann man in den Weinen von Zsolt Liptai genießen.
Für Freunde des Jazz hier ein Tipp, jährlich finden mehrmals Jazz-Konzerte auf der Verkostungsterasse des Weingutes statt.
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