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Kellerei EVINOR
Weinbaugebiet: Tokaj
Sándor Simkó steht für uns für den Typ des erfolgreichen bodenständigen Winzers aus Tokaj. Das Wort Tokaj hat einen Zauberklang in der internationalen Weinwelt. Es ist eng verbunden mit dem Glanz europäischer Königshäuser, der Arbeit jüdischer Weinhändler oder heute mit dem Engagement von internationalen fachlichen und Finanzinvestoren in diesem Anbaugebiet. Doch den Tokajer gäbe es nicht ohne die Leistungen seiner Winzer. Simkó sieht die Verflechtungen mit der Welt äußert positiv - sie bringt immer Neues für die Entwicklung der Weinregion. Er gehört zu denen, die das Positive aufsaugen und sich mitentwickelt.
Die Weingärten von Mária und Sándor Simkó haben eine Größe von ca. 20 ha. Hier findet man die für Tokaj charakteristischen Trauben Furmint, Lindenblättriger und Gelber Muskateller. Ihr Weinkeller liegt direkt am Fuße der Burg von Fürst Ferenc Rákóczi in Sárospatak, von wo man einen schönen Blick auf den Fluss Bodrog hat, der mit seinem herbstlichen Nebel eine der Voraussetzungen für den einmaligen Tokajer Wein schafft. Hier bieten sich den Simkó´s passende Voraussetzungen für den Ausbau ihrer Weine, sowohl in modernen Stahltanks, wie für deren Reife in ungarischen Eichenfässern. Der schwarze Kellerschimmel an den Tuffwänden der Keller und an den Weinfässern in Tokaj sorgt für die richtige Luftfeuchtigkeit und eine ausgeglichene Temperatur
2007 haben die Simkó´s direkt über ihrer Kellerei eine Wein-Pension eröffnet. Ein empfehlenswerter Ort, um von dort Ausflüge in die Wein- und Kulturlandschaft von Tokaj zu unternehmen.
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