Weinpaket Hungaricum

Die Preise verstehen sich einschließlich der gesetzlichen Mehrwertsteuer, zuzüglich fallen Liefer- und Versandkosten an.

Hungaricum, dieses Wort steht für uns für die Entdeckung des Einzigartigen im Weinland Ungarn. Damit kann für einen Weinfreund ein besonderer Genuss verbunden sein, der ihm vielleicht gleich zusagt, oder auch ein Erlebnis ist, mit dem er sich etwas länger auseinandersetzen muss. Bei den ersten drei Weinen dieses Pakets handelt es sich um autochthone Rebsorten. Die Mädchentraube von Tibor Gál verführt mit ihrer jugendlich leichten Frucht. Ein Kontrast dazu bildet der Furmint von Endre Tornai, ein eher männlicher Wein, für den eine Apfelnote charakteristisch ist. Das Besondere der Weine aus Somló ist, dass sie auf Basaltböden gedeihen, die den Weinen eine deutliche Mineralität verleihen. Die Rebsorte Kadarka wäre fast ein Opfer der Mechanisierung der Arbeit im Weinberg geworden, heute bemühen sich viele Winzer um die Wiederverbreitung dieser traditionellen ungarischen Weinsorte. Ágnes & Zoltán Heimann ist ein für einen Kadarka bemerkenswert fruchtiger Wein gelungen. Dass in diesem Paket auch der Cabernet Franc vertreten ist, erstaunt vielleicht. Mit der Aufnahme ins Weinpaket soll auf die aktuellen Erfahrungen vieler Winzer in Ungarn eingegangen werden, wonach sich der Cabernet Franc in Ungarn besonders wohl fühlt, ja fast schon als die ungarische Rebsorte eingestuft wird. Der bereits oftmals prämierte Blaufränkisch aus dem Weingut Pfneiszl gedeiht in über 40 Jahre alten Weingärten am Neusiedler See nicht weit von Sopron. Diese Stadt wird auch Hauptstadt des Blaufränkisch genannt. Die Auswahl schließt der Egri Bikavér ab. Dieser elegante und vielschichtige Wein von Tibor Gál zeigt besonders, welch positive Entwicklung der Weinbau in Ungarn in den letzten beiden Jahrzehnten genommen hat.    

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Politiker nutzten über Jahrhunderte den Wein aus Tokaj, um ihre Interessen durchzusetzen. Ludwig der XIV. nannte den Tokajer den “Wein der Könige, den König der Weine”. Alchimisten wie Paracelsus suchten in seiner Farbe den Schlüssel, um den Geheimnissen der Goldgewinnung auf die Spur zu kommen. - Seit 1737 ist der Weinanbau im historischen Weinbaugebiet Tokaj streng geregelt. Die Lagen wurden klassifiziert. Die bestimmenden Rebsorten sind Furmint, Lindenblättriger und Gelber Muskateller. - In unserer Auswahl präsentieren wir Ihnen Weine von unseren beiden Partnerkellereien Evinor und Patricius. Wir beginnen, vielleicht ein wenig überraschend, mit zwei trockenen Furmint. Sie zeigen, wie souverän heute auch in Tokaj mit moderner Kellertechnik umgegangen wird. Dem folgt ein halbsüßer Gelber Muskateller, der mit dem besonderen Muskataroma und einem für die Tokajer Weine typisches lebendiges Spiel von Süße und Säure auftritt. Die Einzigartigkeit dieses Anbaugebietes machen seine Aszú Weine (Ausbruch) aus. Diese spezielle Qualität gedeiht nur in Jahren mit einem langandauernden warmen Herbst. Besondere mikroklimatische Bedingungen der Region fördern den Befall der Trauben mit Edelfäule (Botrytis Cinerea). Woraufhin sie rosinieren und sich in ihnen der Gehalt an Zucker, Säure und Inhaltsstoffen konzentriert. Diese eingeschrumpften Trauben werden handselektiert und in Bütten (puttony) zu etwa 25 kg gesammelt. Dann bringen die Winzer etwa 136 l aus “normalen” Trauben stammenden Wein oder Most mit rosinierten Trauben zusammen, die so ihre Kraft an den Grundwein weitergeben. Die angestrebte Intensität bestimmt die Anzahl der Bütten, die zugegeben werden; man unterscheidet 3-4-5-6 puttonyos Tokajer Aszú. Der Aszú reift dann über Jahre in kleinem Holzfässern und anschließend in den typischen, glasklaren, bäuchigen Tokajer Flaschen von 0,5 l. Zu seinen Aromen von Dörrobst wie Aprikosen, Quitten oder Zitrusfrüchten verstärken sich über Jahrzehnte Noten von Honig, Feigen, geröstetem Brot, Mandeln Kakao, Kaffee. Ein exklusiver Genuss, der sich als Aperitif, Digestif, aber auch als Begleiter interessant gewürzter Speisen empfiehlt.

Weinauswahl, Weingut Attila Gere in Villány

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Anlass für die Zusammenstellung dieses Weinpakets war die Nachricht, dass Attila Gere für den Wine Award 2009 in der Kategorie “Winzer des Jahres” nominiert wurde. Diese Ehre gilt dem Winzer Attila Gere, er versteht sie aber auch als eine Auszeichnung für die Leistungen im Weinbaugebiet Villány ganz im Süden von Ungarn. Und jetzt sollte man am Besten das Weinpaket hernehmen, die Flaschen entkorken und genießen. Der Portugieser ist ein für Villány typischer Wein, der von Gere ist in seiner Einfachheit - einfach schön. Der ATHUS steht für die Kontinuität der Winzergenerationen in Villány, er wurde von Attila Gere jun. gemacht. Durch Häufung der Vorteile von Portugieser, Cabernet Sauvignon und Blaufränkisch haben wir hier einen ungarischen Wein, der gut zu kräftigen Fleischgerichten passt. Die beiden Cabernet Sauvignon zeigen schon die Hand des Meisters. Hier kann man sehr gut erleben, wie souverän er mit dieser Rebsorte und mit Holz umgehen kann. Kopar und SOLUS sind die Spitzenweine des Weinguts. In der deutschen Fachpresse findet man Zitate, die hier von Kultwein sprechen oder davon, dass diese Weine bei Blindverkostungen mit den großen Weinen der Welt überraschen. Wir empfehlen Weinliebhabern, dies selbst zu genießen.

Weinpaket Pinot Noir

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Die aus Burgund stammende Rebsorte Pinot Noir (Spätburgunder) wird von vielen Weingenießern hoch geschätzt. Diese sehr anspruchsvolle Rebe ist für ehrgeizige Winzer in der ganzen Welt eine große Herausforderung, denn sie verlangt viel Erfahrung und ein sehr exaktes Arbeiten im Weingarten. Dann aber verraten ihre Weine sehr viel über das Terroir, das sie in einer individuellen Eleganz präsentieren. In diesem Weinpaket haben wir Pinot Noir aus 4 renommierten Weingütern vereint. Eger und Pannonhalma zählen zu den nördlichen Weinregionen des Landes, Szekszárd und Villány findet man im Süden.

Das Weingut Tibor Gál (Eger) ist mit 3 Weinen vertreten. Tibor Gál dürfte wohl noch heute der international renommierteste ungarische Winzer sein - er wurde auch der “fliegende ungarische Weinzauberer” genannt. Bekannt wurde er vor allem durch seine Tätigkeit für Ornellaia, wo er mit den legendären Jahrgang 1998 schuf, oder durch seine Arbeit bei Capaia in Südafrika, wo er tragischerweise 2005 bei einem Verkehrsunfall verstarb. Für Tibor Gál war es wichtig, in den Weingärten seiner Heimatstadt Eger einen hervorragenden Pinot Noir zu machen. Sein begabter Sohn Tibor Gál jun. setzt heute sein Wirken erfolgreich fort. Drei Weine sollen dies belegen: ein Basis Pinot Noir, eine Selection und ein Lagenwein.