Weine des Weinguts Tibor Gál aus der Region Eger

Mit ihrem Egri Bikavér (Stierblut) findet sich die Stadt Eger (Erlau) auf zahlreichen Genuss-Landkarten. Das Besondere dieser Weinregion ist, die Tradition der Winzer ausdrucksstarke Cuvée-Weine zu keltern, und dass ihr Weinreglement rund 50 autochthone und internationale Rebsorten zulässt. Diese Möglichkeiten bestimmen auch die Arbeit von Tibor Gál jun. Ziel des Weinguts ist es, bei aller Vielfalt den Ursprung der Weine, das Erlauer Terroir (kühles Klima und vulkanische Böden) erkennbar zu machen.

Tibor Gál sen. hat als geschätzter Flying Winemaker (Toskana, Friaul, Piemont, Südafrika) in den 90iger Jahren die Brücke für die Weinregion Eger in die internationale Weinwelt geöffnet. Nach seinem Ableben hat sein Sohn sein Vermächtnis übernommen. Mit den Winzerkollegen seiner Generation sieht er aktuell die Aufgabe das Potential der Erlauer Weine auszuformen. Ein Ergebnis ist, dass dem Bikavér mit dem Egri Csillag (Stern von Eger) eine schon etablierte Weißwein Cuvée an die Seite gegeben wurde.

Den hohen Rang, den Cuvée Weine in der ungarischen Winzerskunst einnehmen, drückt sich in dem Wort aus, das dort die Winzer für diese Tätigkeit benutzen: Házasítani (Verheiraten). Ihr Anspruch ist: ein Cuvée soll mehr sein als ein Aufsummieren der Stärken der vereinten Weine. Der Winzer möchte mit ihnen von der Region, seinem Weingut berichten und auch eine persönliche Visitenkarte überreichen.

Der Egri Bikavér (in Deutschland auch weit bekannt als Erlauer Stierblut) ist ein ursprungsgeschützter Rotwein. Er hat mindestens 4 Rebsorten zu vereinen. Den Hauptanteil soll mit 30-65% ein Blaufränkisch einnehmen. Der Egri Bikavér ist ein trockener, im Holzfass ausgebauter komplexer Wein von Granat- bis rubinroter Farbe. Fruchtig und würzig soll er sein, nicht tanninbetont. In den Ausbaustufen Classicus, Superior und Grand Superior wird er gekeltert.

Das Weingut bietet den Stierblut als Superior und Grand Superior an, letztere aus 2 Lagenselektionen.

Die Egri Bikavér Weine werden seit 2019 in eine besonderen Flasche abgefüllt, die eine Flaschenform aus den 1930iger Jahren aufleben läßt. Auf ihr findet sich die Einprägung "1552 Eger". Ein Datum, das auf die in der ungarischen Geschichte wichtige heldenhafte Verteidigung der Burg von Eger gegen die in ihrer Anzahl mächtigen Truppen des Osmanischen Reichs verweist.

Die beiden Grand Superior Weine als Lagenselektionen folgen dem Konzept, ein Wein möge auch das Besondere der Lage seines Weingarten zum Ausdruck bringen. Tibor Gál hat einmal dieses Wein-Paar folgendermaßen beschrieben: bei der Lage Pajados (erodierte Rhyolith-Tuff-Formation) würde man im Fall von Kaffee hell geröstet sagen, für die Weine aus der Lage Síkhegy (ton-lehmiger, brauner Waldboden) eher die Worte dunkel geröstet wählen. 

2012 stellten Erlauer Winzer auf einem, seitdem jährlichen Weinfestival den Cuvée Wein Egri Csillag vor. Als Weißwein soll er mit dem roten Egri Bikavér ein Paar abrunden. Jugendlich frisch möge er auftreten. Dazu passt die grün-goldgelbliche Farbe und seine Aromen von hellen Früchten und Blüten. Dem dient die Forderung, die Trauben sind noch am Tag der Lese zu verarbeiten. Auch der Stern soll mindestens 4 Rebsorten vereinen, keine möge die anteilig die Hälfte überschreiten. 

Dem Pinot Noir (Spätburgunder) schenkt das Weingut viel Aufmerksamkeit. Tibor Gál sen. betonte, dass  sein Eger zahlreiche Gemeinsamkeiten mit Burgund, der "Heimat" dieser Traube habe. Durch einen  anspruchsvollen Umgang mit dieser als "Diva" bezeichneten Rebsorte, wollte er international von den Fortschritten in Ungarn berichten. 

Auch die Kadarka Rebstöcke sind sehr anspruchsvoll. Heute schenken die Winzer dieser  alten autochthonen Rebsorte wieder mehr Aufmerksamkeit.

Nicht nur als Gerüst für den Bikavér Cuvée ist der Kékfrankos gefragt, auch als Solist steht der Blaufränkisch für charakterische ungarische Rotweine. 

Die letzten Jahre zeigten, die Rebsorte Cabernet Franc fühlt sich sehr wohl in Ungarn - auch in Eger.

Die Weine des Weinguts Tibor Gál werden erzeugt und abgefüllt von:

Agria Kft., H-3330 Eger, Veröszala u. 22.,    www.galtibor.hu

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